基本情況
王俊濤，男，河南周口人，中共黨員?，F(xiàn)任五邑大學(xué)藥學(xué)與食品工程學(xué)院專(zhuān)任教師。
聯(lián)系方式
地址：廣東省江門(mén)市蓬江區(qū)迎賓大道中99號(hào) 五邑大學(xué)藥學(xué)與食品工程學(xué)院
郵編：529020
郵箱：[email protected]
工作經(jīng)歷
2026年1月至今，五邑大學(xué)，藥學(xué)與食品工程學(xué)院，碩士生導(dǎo)師
教育及學(xué)習(xí)經(jīng)歷
2020年9月-2025年 6月，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，博士
2017年9月-2020年 6月，廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院，碩士
2013年9月-2017年7月，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院，學(xué)士
主要研究方向
農(nóng)產(chǎn)品精深加工；乳劑和穩(wěn)定劑研發(fā)；3D打印材料開(kāi)發(fā)
主要學(xué)術(shù)論文
1. Juntao Wang, Zexin Wang, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, High internal phase Pickering emulsions stabilized by coconut pomace cellulose nanoparticle-based binary complexes: Interfacial behavior-driven lipid oxidative stability and 3D printability. Food Research International, 2025, 222, 117658.（中科院大類(lèi)一區(qū)，TOP 期刊，IF:8.0）
2. Juntao Wang, Zexin Wang, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, High internal phase emulsions stabilized by ultrasonicated coconut pomace cellulose: Interfacial behavior-driven stability and β-carotene delivery. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025, 106, 104291. （中科院大類(lèi)一區(qū), TOP 期刊, IF:6.8）
3. Juntao Wang, Zexin Wang, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, Enhancing emulsifying properties of coconut endosperm pomace cellulose through ball milling, plasma, and ultrasonication: Structural modification-driven interfacial behavior and Pickering emulsion stability. Food Research International, 2025, 221, 117334. （中科院一區(qū), TOP期刊, IF:8.0）
4. Juntao Wang, Zexin Wang, Jiayi Yun, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, Ball milling-induced disassembly of cellulose in coconut endosperm pomace: Structural mechanism for enhanced Pickering emulsification. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 310, 143238. （中科院大類(lèi)二區(qū), TOP 期刊, IF:8.5）
5. Juntao Wang, Zexin Wang, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, [BMIM]Cl concentration-regulated wet ball milling of coconut pomace cellulose: Structural modification-driven enhancement of Pickering emulsion stability. Journal of Future Foods. (中科院大類(lèi)一區(qū), TOP 期刊, IF:7.2) (Accept)
6. Sihao Wu, Juntao Wang, Lin Zhang, Sixin Liu, Congfa Li, Effects of osmotic dehydration on mass transfer of tender coconut kernel. Foods, 2024, 13(14), 11. （中科院二區(qū), IF:5.1）
參加學(xué)術(shù)會(huì)議及論文
1. 第五屆醫(yī)藥與食品中的植物化學(xué)物質(zhì)國(guó)際會(huì)議（南昌）
2. 第七屆醫(yī)藥與食品中的植物化學(xué)物質(zhì)國(guó)際會(huì)議（北京）
3. 第十八屆全國(guó)干燥會(huì)議暨首屆干燥領(lǐng)域研究生學(xué)術(shù)論壇（洛陽(yáng)）
申請(qǐng)及授權(quán)專(zhuān)利
1. 李從發(fā), 王澤欣, 王俊濤, 劉四新. 用于穩(wěn)定 Pickering 乳液的改性椰渣纖維及其制備方法和應(yīng)用[P]. 海南大學(xué): CN120138079A, 2025-06-13.
2. 王俊濤, 滕建文, 韋保耀, 黃麗， 夏寧, 朱赟豪. 一種風(fēng)味軟果干的制備方法[P]. 廣西大學(xué): CN111011568A, 2020-04-17.
獲獎(jiǎng)及榮譽(yù)
1.第五屆中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽廣西賽區(qū)選拔賽銅獎(jiǎng)
2.第二屆高校大學(xué)生食品創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新作品比賽三等獎(jiǎng)
3.廣西大學(xué)優(yōu)秀學(xué)生干部
